Togliere la Focaccia col formaggio dal tegamino e cuocerla in padella con coperchio a fuoco basso per 10-12 minuti, a metà cottura rimuovere il coperchio….
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Scaldare la focaccia col formaggio in padella a fuoco basso con coperchio per circa 7 minuti. Una volta intiepidita tagliare a quadrotti e servire alternandola alle fette di carpaccio e foglie di rucola a piacere.
Guarnire con le scaglie di grana padano.
*Ricetta di #il_blog_di_nina
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